Germanenbier – Wie haben die alten Germanen gebraut?

Studierende lernen im Rahmen der studentischen Ausbildung, wie Bier gebraut wird und welche Prozessschritte für die Herstellung qualitativ hochwertiger Produkte notwendig sind. Im Rahmen ihres Studiums wurde nach historischen Rezepturen und Kräutern recherchiert, die bereits bei den Germanen vor über 1500 Jahren Anwendung fanden. Mithilfe der Recherche und moderner Herstellungstechnologien wurde in der Hochschul-brauerei der Hochschule Anhalt in Köthen eine neue, auf historischen Rezepten basierende, Rezeptur entwickelt. Für das Germanenbier werden Kräutermischungen verwendet, die den heute üblichen Hopfen ergänzen und bereits vor mehr als 1500 Jahren verwendet wurden.